青岛大蒜成为当之无愧的,青岛蒜你狠卷土重来

受产地产量减少等因素的影响,大蒜价格从今年7月开始走出了一条缓慢上涨的曲线。记者获悉,截至今天,大蒜批发价格为每斤7.5元,零售价更是达到10元以上,达到了近五年来的历史最高价。“蒜你狠”在秋季又来了。

10元一斤,12元一斤……日前,记者调查岛城多处市场发现,在蔬菜摊位上大蒜已经成为当之无愧的“贵族”,每斤零售价10元以下者极为少见,批发价更是创下自2010年以来的同期最高纪录。业内人士称,今年大蒜产量减少及商家惜售是本轮价格上涨的主要原因。

  10元一斤,12元一斤近日,记者走访岛城多处市场发现,在蔬菜摊位上大蒜已经成为当之无愧的贵族,每斤零售价10元以下者极为少见,批发价更是创下自2010年以来的同期最高纪录。有商贩称,今年自新蒜上市以来价格就一路飙升,从最低时的两三块钱一斤涨到现在的每斤10元以上,已经翻了数倍。业内人士称,今年大蒜产量减少及商家惜售是本轮价格上涨的主要原因。

走访两头蒜花近5元烧烤店沽清烤蒜

零售:蒜价赶超肉价 3日,记者在市场发现,岛城大蒜的零售价普遍上涨到10元以上,低于10元的情况只在一些早市还能遇到,10元蒜已经成为市场主力,更有甚者,部分商贩将优质蒜卖到12元一斤,仅比当日某品牌冷鲜肉的价格低少许。“我在青岛卖菜14年,从没遇到过今年这么高的价位,比2010年时的‘蒜你狠’还要‘狠’。 ”在大连路农贸市场,蔬菜商贩周女士说。

  零售:蒜价赶超肉价

“两头蒜将近5块钱,结账的时候我以为算错了呢。”市民张先生告诉《法制晚报》记者,他去超市买菜,六七种菜一共花了20元,光两头蒜占了近1/4。“当时拿起来就去称重,也没仔细看价格,回家一看贴签,大蒜居然卖到了12.9元一斤。”

记者了解到,2010年大蒜身价倍增,价格甚至超过肉价,周女士所提到的 “蒜你狠”这个词一举入围当年十大网络流行语,并沿用至今。 “前两天我花10块钱在这里买了一斤大蒜,也就七八头的样子,合计一头蒜能卖上1.5元,幸亏大蒜不像其他蔬菜一样。 ”在周女士摊位处,正在买菜的市民曲女士说,由于家里对大蒜需求不大,因此刚刚买的那斤大蒜足够全家人吃上一段时间。周女士告诉记者,虽然从去年底大蒜价格就涨得比较厉害,但今年新蒜上市之初自己也曾卖过每斤两三块钱的低价,后来蒜价一直上涨,直到近期这个价位。在问及大蒜涨价原因时,周女士表示自己摊位上的大蒜都是根据批发价进行定价,其他所知不详。 “听说跟去年的极寒天气有关,再具体的我就不清楚了。 ”周女士这样说。 批发:自2010年来同期最高对蔬菜商贩而言,销售价格多是随行就市,岛城大蒜零售价提升,批发价自然也不会便宜。在抚顺路蔬菜批发市场,相关负责人张先生透露,以12月2日市场价格为例,当日该市场大蒜的批发均价为8元每斤,较20天以前又上涨了1元。“现在每天大蒜的批发量大致在0.6万斤至1万斤左右,相比较其他主流蔬菜而言,作为调味品的大蒜每天在青岛市场的销量要少许多。”张先生称,虽然大蒜价格涨得有点狠,但一方面由于市民食用相对较少,另一方面还有葱姜等其他代替品,因此对市民生活的影响并不算大。随后,记者又登录抚顺路蔬菜批发市场官网,调取该市场自2010年至今,每年12月2日大蒜的批发均价,其中,2010年12月2日当天大蒜批发均价为6元/斤,之后依次为1.6元/斤、3.5元/斤、2元/斤、2.75元/斤、4.1元/斤、8元/斤,今年为这几年来岛城大蒜价格最高的一年。对于大蒜涨价的原因,张先生同样表示自己所知不详,只知道这可能与大蒜产量减少及出口情况有关。

  12月4日,记者走访市场时发现,岛城大蒜的零售价普遍上涨到10元以上,低于10元的情况只在一些早市还能遇到,10元蒜已经成为市场主力,更有甚者,部分商贩将优质蒜卖到12元一斤,仅比当日某品牌冷鲜肉的价格低少许。我在青岛卖菜14年,从没遇到过今年这么高的价位,比2010年时的蒜你狠还要狠。在大连路农贸市场,蔬菜商贩周女士说。记者了解到,2010年大蒜身价倍增,价格甚至超过肉价,周女士所提到的蒜你狠这个词一举入围当年十大网络流行语,并沿用至今。

与张先生不同,袁女士每天都在关注大蒜的价格。袁女士是一家烧烤餐厅的老板,每天都要进货的她,核算了一次成本后,决定将菜单上的烤蒜“沽清”。

原因:大蒜入库量急剧缩水从事大蒜批发生意20多年的批发商陈先生告诉记者,去年冬天,一场突如其来的极寒天气将山东莱芜等主要大蒜产区的大蒜冻死大半,而金乡等大蒜主要产地同样或多或少有冻死的,这就导致今年大蒜的入库量急剧缩水。陈先生称,据不完全统计,今年国内大蒜整体的入库量在180万吨左右,而去年这个数字是240万吨,前年更是270万吨。 “大蒜库存量的连年下降也是今年蒜价这么高的主要原因所在。 ”陈先生这样说。此外,陈先生还表示,大蒜出口量的增加同样给国内市场供给面施加了压力。陈先生称,最近三个月,仅韩国就从我国进口了两万吨大蒜。对此,莱西广大果蔬合作社相关负责人赵先生非常认同。 “世界大蒜看中国,中国是大蒜的主要出口国,东南亚、中东等国都是咱们的‘大客户’。 ”赵先生认为,在大蒜供应减少的情况下,再加上部分商家惜售、炒作,进一步致使大蒜价格大幅上升。 “想要蒜价降下来,预计要等到明年新蒜上市,春节前降价的可能性比较小。 ”赵先生说,如今产地蒜农刚刚将大蒜种上,由于近两年大蒜价格较高,蒜农纷纷扩大种植面积,只要今年不再出现极寒天气等特殊情况,明年新蒜上市后价格应该会有较大幅度回落。

  前两天我花10块钱在这里买了一斤大蒜,也就七八头的样子,合计一头蒜能卖上1.5元,幸亏大蒜不像其他蔬菜一样。在周女士摊位处,正在买菜的市民曲女士说,由于家里对大蒜需求不大,因此刚刚买的那斤大蒜足够全家人吃上一段时间。周女士告诉记者,虽然从去年底大蒜价格就涨得比较厉害,但今年新蒜上市之初自己也曾卖过每斤两三块钱的低价,后来蒜价一直上涨,直到近期这个价位。在问及大蒜涨价原因时,周女士表示自己摊位上的大蒜都是根据批发价进行定价,其他所知不详。听说跟去年的极寒天气有关,再具体的我就不清楚了。周女士这样说。

“店里一串烤蒜2块钱,大概得用多半头蒜。现在一头蒜将近2块钱,我卖半天就赚几瓣蒜钱,不划算。”袁女士说,由于店内很多食品都要用蒜腌制,消耗很大,即使“沽清”烤蒜,每天也要进200多块钱的蒜。而今年夏天,就算是烧烤生意最旺的时候,采购大蒜的花费每天也就100元左右。

  批发:自2010年来同期最高

记者随后走访了各大超市,发现蒜价大多在每斤10元左右。部分超市普通大蒜和精装净菜中的大蒜零售价只差了一元,而以往两者的差价大概在1倍左右。

  对蔬菜商贩而言,销售价格多是随行就市,岛城大蒜零售价提升,批发价自然也不会便宜。在抚顺路蔬菜批发市场,相关负责人张先生透露,以12月2日市场价格为例,当日该市场大蒜的批发均价为8元每斤,较20天以前又上涨了1元。现在每天大蒜的批发量大致在0.6万斤至1万斤左右,相比较其他主流蔬菜而言,作为调味品的大蒜每天在青岛市场的销量要少许多。张先生称,虽然大蒜价格涨得有点狠,但一方面由于市民食用相对较少,另一方面还有葱姜等其他代替品,因此对市民生活的影响并不算大。

更直观的变化来自社区菜市场。记者在东里、管庄等社区市场看到,这里销售大蒜的摊位明显减少,一个二三十个档口的市场只有两三家卖蒜的商户。这里的大蒜售价多在每斤9元到10元不等。商户表示,现在大蒜价格太高,卖不动,平时也不摆在摊位上占地方,有顾客要就从摊里现拿。

  随后,记者又登录抚顺路蔬菜批发市场官网,调取该市场自2010年至今,每年12月2日大蒜的批发均价,其中,2010年12月2日当天大蒜批发均价为6元/斤,之后依次为1.6元/斤、3.5元/斤、2元/斤、2.75元/斤、4.1元/斤、8元/斤,今年为这几年来岛城大蒜价格最高的一年。对于大蒜涨价的原因,张先生同样表示自己所知不详,只知道这可能与大蒜产量减少及出口情况有关。

行情蒜价达近五年最高位还将持续一段时间

  原因:大蒜入库量急剧缩水

记者从八里桥、新发地等市场了解到,今年大蒜价格走出了一条“先涨后落再反弹”的曲线。

  从事大蒜批发生意20多年的批发商陈先生告诉记者,去年冬天,一场突如其来的极寒天气将山东莱芜等主要大蒜产区的大蒜冻死大半,而金乡等大蒜主要产地同样或多或少有冻死的,这就导致今年大蒜的入库量急剧缩水。陈先生称,据不完全统计,今年国内大蒜整体的入库量在180万吨左右,而去年这个数字是240万吨,前年更是270万吨。大蒜库存量的连年下降也是今年蒜价这么高的主要原因所在。陈先生这样说。

记者从新发地市场了解到,今年3月初,大蒜价格一改前期的平稳态势,突然上涨。3月中旬一度达到了批发价每斤7元的水平。蒜价到了4月开始逐步回落,7月开始进入缓慢爬升的状态。

  此外,陈先生还表示,大蒜出口量的增加同样给国内市场供给面施加了压力。陈先生称,最近三个月,仅韩国就从我国进口了两万吨大蒜。对此,莱西广大果蔬合作社相关负责人赵先生非常认同。世界大蒜看中国,中国是大蒜的主要出口国,东南亚、中东等国都是咱们的大客户。赵先生认为,在大蒜供应减少的情况下,再加上部分商家惜售、炒作,进一步致使大蒜价格大幅上升。

今天的大蒜批发价格报每斤7.5元。这一价格不仅比去年同期高了近9成,而且接近2010年大蒜历史最高价,为近五年来的高位。

  想要蒜价降下来,预计要等到明年新蒜上市,春节前降价的可能性比较小。赵先生说,如今产地蒜农刚刚将大蒜种上,由于近两年大蒜价格较高,蒜农纷纷扩大种植面积,只要今年不再出现极寒天气等特殊情况,明年新蒜上市后价格应该会有较大幅度回落。

市场分析人士表示,此次“蒜你狠”再袭市场,是一个“温水煮青蛙”的过程。每年6、7月间是大蒜批量入库的时间。大蒜入库完成后,今年大蒜市场真实的情况会逐步显现出来。按照今年大蒜价格走势看,稳中企涨,是一个相对正常的曲线,并没有大起大落。

今年大蒜的价格上涨,主要原因是减产。由于去年大蒜出现供大于求的情况,今年的种植面积有所减少。而天气也不太给力,来自素有大蒜“风向标”金乡的消息,今年出现冻害,全国减产20%-30%,大蒜的储存量减少。

去年不少蒜商赚到钱,今年的收购热情高,加之蒜农的人工成本增加等多种原因导致今年的蒜价上涨。本轮大蒜涨价,资本运作的因素小,因此大蒜价格还将继续维持在高位小幅震荡,此种情况或将持续到春节前。