林下竹荪仿野生高产栽培方法技术,竹荪仿野生大田栽培的经验

竹荪又名竹参,是我国的传统特产,其肉质脆嫩、味道独特、清香宜人、营养丰富,并且具有补肾、明目、清热、润肺降血压等药用和保健功效,被誉为“真菌皇后”。近年来,笔者通过对竹荪菌株的不断驯化选育,已筛选出适合在草料、农作物茎秆上生长的草生竹荪新菌株,并利用林下自然遮阴条件套栽竹荪,不但可以充分利用山区林地,减少搭建遮阴棚的成本,同时竹荪培养废料还可作为林木肥料,使林、菌获得双丰收。下面具体来了解一下:林下竹荪仿野生高产栽培方法技术。 图片 1

竹荪是我国的传统特产,肉质脆嫩,食味佳美,营养丰富,并具有保健作用。过去竹荪栽培以竹木为培养料,周期长,产量低。近年来通过对菌株的不断驯化选育,已筛选出适合在野草、农作物茎秆、下脚料上生长的萆生竹荪新菌株,现将其栽培和制种新技术介绍如下。

竹荪是我国一种珍稀食用菌,不仅富含多种氨基酸、多糖、维生素、无机盐等,具有免疫调节,抗肿瘤,抗炎、健脾益胃等多种保健功能,同时还具有“刮脂”呢,可是天气减肥必备减肥药呢,接下来小编就来简单说说提高竹荪种植产量的方法。

一、培养料选择与处理 草生竹荪菌培养料应根据当地的资源就地取材,可选择野生芦苇、皇竹草、象草、菅、芒萁、斑茅等野草类和稻秆、谷壳、大豆秆、黄麻秆、油菜秆、棉秆、棉籽壳、高梁秆、葵花子秆、葵花子壳、甘蔗渣、木刨花、竹屑、玉米秆、玉米芯、花生壳、竹叶等其中任选几种原料混合作为竹荪的培养料,晒干后备用。硬料先用车轮压破,稻秆、谷壳、竹叶应与其他硬料混合使用。每100公斤干料浇60公斤水,慢慢将原料淋湿至吸足水,然后把湿料堆成高1.2~1.4米、宽2米、长不限的发酵堆进行发酵。发酵堆中心的料温达65℃时保持20小时后进行第一次翻堆,以后每隔10天翻堆一次,前后共翻3~4次堆。发酵好的培养料呈褐色、无氨气刺激味并带白色放射菌和芳香气味,含水量70%,pH值5.5~6。 二、菌种制备 菌种原料配方:木屑30公斤、农作物茎秆碎料或甘蔗渣60公斤、麦麸10公斤、尿素200克、过磷酸钙300克、磷酸二氢钾200克、石膏粉1公斤。原料应充分干燥,混匀,混合料含水量为70%,pH值为6。混合料堆发酵3天后翻堆,共翻两次。随后装入编织袋,每袋装湿料20公斤。上灶灭菌,100℃下灭菌10小时后出灶。冷却后铺入备好的凹形畦床。畦床提前3天用0.2%高锰酸钾溶液和波尔多液消毒、灭菌、灭虫。先铺20厘米厚的混合料,把菌种掰成鸽子蛋大小的菌块,按2层菌、3层料接入D89二级竹荪原种。接好菌后稍压实,覆1厘米厚的土,上覆薄膜。40天后待菌种穿透培养料后,再将菌种块挖出掰成鸭蛋大小的菌块作三级栽培种。 图片 2

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三、栽培播种和管理 当室外气温达到15℃以上时开始播种。栽培场地应选择平缓,阴凉潮湿,土质疏松肥沃、腐殖质含量高,距水源近、郁闭度为0.6左右的林地。在林间做畦,畦高40厘米、宽1.2米,畦间留40厘米宽操作道。将畦床挖成深20厘米的凹畦,林中枯枝落叶可一并整至畦中,下种前3天按照三级制菌的方法事先灭菌灭虫。铺料前,每平方米施复合肥80克,浇透水,将8~10厘米厚粗料铺在底层并踩实,然后在料面以梅花形间隔6~7厘米块状点播一层竹荪菌种;再铺6~10厘米厚中粗料作第二层料,稍压实,再播第二层菌种;第三层盖3~5厘米细料,使菌种不外露,播种完毕后用小铲将料与菌种轻轻压实,以利于菌种萌发吃料,畦面覆盖3~5厘米厚、含水量为18%~20%的表土。最后覆膜保温、保湿,在薄膜上盖草遮阳。一般每平方米干料用量为25公斤、播菌种2.5公斤,料菌比为10∶1。 播种后15~20天,一般不需喷水,温度保持在20~28℃。待菌丝爬上畦面后,每隔两天掀膜通风30分钟。菌丝布满畦面后将地膜掀开,使菌丝倒伏现蕾。如遇降雨量大,应注意防涝,挖好排水沟,沟要比畦深30厘米。正常情况下60天开始出菇。小菌蕾期间喷轻水保湿,大菌蕾期间喷重水。晴天多喷,阴雨天少喷或不喷,保持畦面空气相对湿度为85%~95%。竹荪成熟伸柄撒裙时间是每天早晨6时后,喷水时间应安排在前一天傍晚日落后。 竹荪采收应在伸柄但没有撒裙前。采下的子实体剥离菌托和菌帽后,立即鲜销。如不能及时销售,则要将全部采收的竹荪及时脱水烘干,烘干温度从37℃开始缓慢升温,升至65℃时保持1小时,再降至45℃直至烘干。干品返潮力极强,出灶30分钟后要及时装入干净的双层塑料袋密封包装待售。作为商品出口和市场零售的,则需采用小塑料袋包装,每袋可分25克、50克、100克、300克规格,外包装采用双棱牛皮纸箱。 竹荪种一次一般可出3~4潮菇,出一潮菇后要补重水,使培养料保持70%含水量。以后各潮菇管理同第一潮菇。竹荪生物转化率为10%~15%,每亩林地可产干品50~70公斤,生产周期为6个月。

一、培养料选择与处理。野生芦苇、皇竹草、象草、甘蔗渣、稻麦秆、谷壳、木刨花、竹屑、玉米秆、玉米芯、大豆秆、花生壳等,都可作为竹荪的培养料,多种混合或任选一种均可。稻麦秆、谷壳应与其他硬料混合。原料应晒干不发霉。硬料用车轮压破后再用,把原料不断加水淋湿,堆积发酵。每100千克水中加入高锰酸钾200克、尿素200克、过磷酸钙300克,拌匀后不断把原料淋湿至吸足水。淋水后把料堆成高1.2米、宽2米、长不限的发酵堆。待中心料温达65℃时保持20小时,翻堆,前后共3次。发酵好的培养料呈褐色,并带白色放射菌和芳香气味,含水量70%,pH值5.5~6。

1、竹荪生长环境

二、菌种制备。配方:木屑30千克,农作物茎秆碎料或甘蔗渣60千克,麦麸10千克,尿素200克,过磷酸钙300克,磷酸二氢钾200克,石膏粉1千克。原料应充分干燥,混匀,混合料含水量70%,pH值6。混合料堆积发酵3天后翻堆,共翻2次。随后装入编织袋,每袋装湿料20千克,上灶灭菌,100℃下保持10小时后出灶。冷却后铺入备好的田园凹形畦床。畦床提前3天用0.2%高锰酸钾溶液和农药消毒灭菌灭虫。混合料厚20厘米,接入二级竹荪原种,每平方米用4~5瓶。把菌种掏成鸽蛋大,2层菌3层料。接好菌后稍压实盖土1厘米,上盖薄膜遮阳保温保湿,把温度调为20~28℃。40天菌种穿透料后把它挖起掏成鸭蛋大作三级栽培种用。

竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连,长裙竹荪多产于高温高湿地区。当孢子萌发形成菌丝,通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养后进入生殖生长阶段,之后经过大约30天原基会形成菌蕾,当菌蕾顶端凸起如桃形时会在晴天的早晨部分开裂,等到中午柄长到一定高度时即停止伸长,空气相对湿度为95%时,菌裙生长正常。下午4~5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶,滴向地面,同时整个子实体萎缩倒下。

三、栽培播种和管理。立春过后气温15℃以上时开始下种栽培。栽培场地选择肥沃、距水源近的田园,整成高40厘米、宽1.2米的畦床。畦间留40厘米宽人行道,把畦床挖成深20厘米的凹畦形,畦的旁边事先种上玉米,长高后形成四分阳六分阴的遮阳物。下种前3天畦床事先灭菌灭虫。铺料前每平方米施80克复合肥,浇重水后把培养料铺上,粗料先铺底层并踩实,料厚土0厘米。然后播种,再铺第二层料10厘米厚,稍压实,再播第二层种。第三层盖料3厘米,使菌种不外露,稍压实后覆土5厘米。最后盖膜盖草遮阳。每平方米用干料25千克,菌种2.5千克,料菌比10∶1。铺料时如料水分不够要调水。发菌期间温度保持20~28℃。待菌丝爬上土面后每2天掀膜通风30分钟。菌丝布满土面后把地膜掀开,使菌丝倒伏现蕾。正常温度下60天开始出菇。小菌蕾期喷轻水保湿,大菌蕾期要喷重水。晴天多喷,阴雨天少喷或不喷,保持畦面空气相对湿度为85%~95%。竹荪成熟伸柄撒裙时间是每天早晨6时后开始破蛋,因此喷水时间安排在前一天傍晚日落后。竹荪伸柄还没有撒裙时采收。采下的子实体剥离菌托和菌帽后,立即送到食用菌脱水烘干灶摆上烘筛排湿。全部采收完毕,要即时脱水烘干,温度从37℃开始缓升,升至65℃时保持1小时,再降至45℃直至烘干,干品出灶30分钟后装入干净的塑料袋密封待售。夏秋季气温高未及时出售的竹荪很易变褐色,有条件的宜寄存在冷冻库中。

2、竹荪栽培时间

出一潮菇后要补重水,使培养料保持原来含水量。下潮菇管理同第一潮菇,一般可出三至四潮菇,生物转化率为10%~15%,每667平方米产干品100千克~140千克,生产周期为6个月。

立春过后,当气温在15℃以上时开始下种栽培。

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3、选土整地

栽培场地要求:选择肥沃、距水源近的田园,做高40厘米、宽1.2米的畦床,把畦床挖成深20厘米的凹畦形,畦的旁边事先种上玉米,长高后就会形成四分阳六分阴的遮阳物。

4、培养料选择与处理

竹荪的培养料选择:野生芦苇、皇竹草、象草、甘蔗渣、稻麦秆、谷壳、木刨花、竹屑、玉米秆、玉米芯、大豆秆、花生壳等,既可以多种混合,也可以任选一种;

竹荪的培养料处理:将原料晒干用车轮压破后堆积发酵在使用,一般发酵好的培养料呈褐色,并带白色放射菌和芳香气味,含水量70%,pH值5.5~6。

5、菌种制作

木屑30千克,农作物茎秆碎料或甘蔗渣60千克,麦麸10千克,尿素200克,过磷酸钙300克,磷酸二氢钾200克,石膏粉1千克混匀后,混合料含水量70%,pH值6。在堆积发酵3天后翻堆后装入编织袋,每袋装湿料20千克,上灶灭菌,100℃下保持10小时后出灶。冷却后铺入备好的田园凹形畦床。把菌种掏成鸽蛋大,2层菌3层料,接好菌后稍压实盖土1厘米,上盖薄膜遮阳保温保湿,把温度调为20~28℃。40天菌种穿透料后把它挖起作三级栽培种用。

6、竹荪播种

下种前3天畦床事先灭菌灭虫后,在铺料前每1㎡施80克复合肥,浇水后把培养料铺上,粗料先铺底层并踩实,之后在进行播种,播种后再铺第二层料10厘米厚稍压实,再播第二层,依次循环,播种后要覆盖草遮阳,需注意的是铺料时如料水分不够要调水。

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7、竹荪管理

发菌期间温度要保持20~28℃,等菌丝爬上土面后每隔2天掀膜通风30分钟,在正常温度下60天开始出菇,对于小菌蕾期需要喷轻水保湿,大菌蕾期则要喷重水,晴天的时候要多喷水,阴天则要少喷水或者不喷水,需要保持畦面空气相对湿度为85%~95%,在竹荪成熟伸柄撒裙破蛋时,喷水时间应该选择在前一天的傍晚日落后。

8、竹荪采收加工及采收后管理

在竹荪伸柄还没有撒裙时采收,将采收后的子实体剥离菌托和菌帽后用食用菌脱水烘干灶摆上烘筛排湿,由于夏秋季气温高,没有及时销售的竹荪很易变褐色,因此有条件的可以寄存在冷冻库中。