大厨分享10种超级简单的小龙虾做法,麻辣小龙虾的做法

  麻辣小龙虾,第一反应就是湖南人民的特色啦,每每聚餐,夜宵,大家都会情不自禁点一份麻辣小龙虾,香辣回味无穷。在家里我们也可以做一份这样的麻辣小龙虾

麻辣小龙虾,让无数人垂涎的美食,但是又让无数人望而却步,就是怕外边做的不干净或者做的不熟,而且大多数都是小摊或者大排档出售的,确实很难保证干净卫生,所以小编今天为大家推荐10种最常见、最简单的小龙虾做法:香辣小龙虾

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  【主材料】

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麻辣小龙虾

  小龙虾

原料:小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖

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  【配料】

做法: 1、锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内,

用料:小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量

  葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、麻椒、盐、糖、白醋、料酒

2、倒入洗净去须的小龙虾

做法:

  

3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水

1.把小龙虾洗净,去虾头、虾肠。

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4、调入盐、糖,搅匀,盖上锅盖

2.锅中清水烧开,倒入小龙虾煮两分钟,捞出。

  【做法】

5、小火20-30分钟,盛入盘中即可白灼小龙虾

3.油锅烧热,倒入花椒、香叶煸香,捞出。

  1、把买来的小龙虾洗干净,葱蒜姜,干辣椒洗净切好。

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4.倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香,再倒入小龙虾翻炒匀。

  2、开火,锅中倒入油,油量较炒菜时多一些买放入花椒

原料:小龙虾、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒

5.倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。

  3、出来香味以后,放入葱蒜姜,放入洗干净了的小龙虾

做法:

6.淋入少许芝麻油,即可出锅。

  4、 加入适量的料酒,大火翻炒

1、小龙虾洗干净后入锅,加盐,黄酒,姜片,葱结

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  5、 大火翻炒5分钟左右,根据龙虾的分量倒入适量的盐和白糖,加点摆出

2、大火煮开,中火 18 分钟左右完全煮熟

麻辣香锅小龙虾

  6、 最后待香味出来,放一点点水焖锅即可

3、另取姜,葱,蒜瓣切成细末

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  【小贴士】

4、加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精做成蘸料

用料:小龙虾 400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量

  清理龙虾时,一点要反复清洗,很多脏的小东西也许卡在里面洗不出来,必要的时候可以用牙刷。

5、剥壳,抽取泥肠后蘸食 红烧小龙虾

做法:

  可以直接去尾,然后洗完龙虾,我们可用盐水泡10分钟左右,这样更干净卫生。

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  1. 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块。

  2. 蒜、辣椒、葱、姜切好备用。

  3. 龙虾放入开水中煮熟,捞出。

  4. 锅中注入油烧热,加入土豆、胡萝卜中火炸熟,捞出备用。

  5. 锅底留油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

  6. 加入麻辣香锅调料炒香。

  7. 加入小龙虾翻炒1分钟,淋入少许的热水焖4分钟。

  8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟,即可出锅。

  盐和糖可以适量多放,因为龙虾壳较厚,不容易入味。

原料:小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜

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  这份麻辣小龙虾,也可根据自己喜爱的麻辣程度放入辣椒。

做法:

酒香麻辣小龙虾

   做法二:

1、小龙虾一只只的清洗,虾头两边的壳剪开,把腮剪去,捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽,虾肠就被抽出来了,用牙刷把虾再刷一遍

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  【用料】

2、油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒

用料:小龙虾 500克、二锅头30毫升、啤酒 半 瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许 、姜10克、大蒜10克 、盐适量

  主料 小龙虾 2000克

3、然后放入酒、糖、酱油调味,再加一点水

做法:

  【配料】

4、大火烧开,小火慢煨约十五分钟至二十分钟,到每只虾都是红红的,味道渗进虾里就可以了

  1. 锅中清水烧开,倒入洗净小龙虾煮1分钟,捞出。

  2. 炒锅小火烧热,放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶。

  3. 放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香。

  4. 放入小龙虾继续翻炒匀。

  5. 倒入二锅头30毫升炒匀。

  6. 倒入半瓶啤酒,加盐拌匀,大火烧开,小火煮10 分钟。

  7. 大火收汁,撒葱花出锅。

  大葱 1根 鸡精 1勺

新濠注册网址,5、起锅后,撒一把香菜。 麻辣小龙虾

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  蒜瓣 6瓣 姜 适量

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白灼小龙虾

  生抽 4勺 白糖 2汤匙

原料:小龙虾、蒜末、香叶、姜片、啤酒、糖、盐、花椒、干辣椒、味精、蚝油、芝麻油

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  香叶 6片 啤酒 2罐

做法:

用料:小龙虾600g、姜10克、葱少许、蒜瓣10克 、盐、生抽少许,陈醋3毫升、白糖3克、鸡精2克 、油辣子、黄酒各适量

  麻辣香锅底料 1包 盐 一小勺

1、把小龙虾洗净,去虾头、虾肠

做法:

  【麻辣小龙虾做法】

2、锅中清水烧开,倒入小龙虾煮两分钟,捞出

  1. 小龙虾洗干净后入锅,加水浸没食材,加入盐、黄酒、姜片、葱拌匀。

  2. 大火煮开,中火煮18 分钟左右,至小龙虾完全煮熟。

  1、麻辣香锅底料里面两包、我只用了一包、能吃辣的可以放完、里面都是花椒辣椒、不是豆豉那种底料、比较正宗麻辣

3、油锅烧热,倒入花椒、香叶煸香,捞出

3. 另取姜、葱、蒜瓣切成细末,加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精拌匀,做成蘸料。

  2、在菜市买老板帮处理好虾头尖和虾线、回来用牙刷刷洗干净、泥多有些脏

4、倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香,再倒入小龙虾翻炒匀

  1. 小龙虾煮熟后,取出剥壳后,蘸食蘸料即可。

  3、放油放姜蒜爆香

5、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟

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  4、关小火加入香叶和麻辣香锅底料稍微炒香

6、淋入少许芝麻油,即可出锅 麻辣香锅小龙虾

蒜香小龙虾

  5、放入小龙虾中火和料炒匀

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  6、炒匀后依次加入酱油、糖、鸡精、小勺盐、翻炒一分钟这样

用料:小龙虾、葱、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、生姜、麻辣香锅调料

用料:小龙虾 1000克、食盐2克、醋5毫升,葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

  7、倒入啤酒平小龙虾即可、葱段铺在上面盖上盖子大火烧开、小火煮五到八分钟关火

做法:

做法:

  8、喜欢吃紫苏和假篓的切小片、停火前三分钟撒进去

1、洋葱、胡萝卜、土豆切小成块

  1. 姜、蒜、葱白切末,小龙虾洗净待用。

  2. 锅中放油烧热,倒入葱、姜、蒜末爆香。

  3. 倒入小龙虾,盖好锅盖煮2分钟。

  4. 揭盖,放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。

  5. 加入半碗水,焖煮5分钟。

  6. 起锅前撒入蒜末增香。

2、蒜、辣椒、葱、姜切好备用

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3、龙虾放入开水中煮熟,捞出

湖南口味虾

4、锅中注入油烧热,加入土豆、胡萝卜中火炸熟,捞出备用

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5、锅底留油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香

用料:小龙虾 1500g、豆芽100g、紫苏5克、高汤800毫升、香辣牛肉酱适量、葱段少许,辣椒红油10毫升、味精2克、五香粉3克、盐2克 、油适量,八角、桂皮、香叶各5克、白胡椒、干姜各适量

6、加入麻辣香锅调料炒香

做法:

7、加入小龙虾翻炒1分钟,淋入少许的热水焖4分钟

  1. 将小龙虾刷洗干净;豆芽洗净,放入开水中烫熟捞出。

  2. 油锅烧热,放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香。

  3. 放入小龙虾大火爆炒2分钟,至龙虾变红。

  4. 放入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油,翻炒均匀。

  5. 加高汤浸没食材,大火煮沸。

  6. 加入紫苏、盐、五香粉拌匀,转小火焖煮 15 分钟。

  7. 豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。

8、加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟,即可出锅 酒香麻辣小龙虾

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酱爆小龙虾

用料:小龙虾、二锅头升、啤酒、辣椒酱、麻辣香锅料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、葱花 、姜、大蒜 、盐

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做法:

用料:小龙虾500克、油适量 ,蒜、姜各10克 、豆瓣酱10克、生抽5毫升、料酒、清水各适量,盐3克

1、锅中清水烧开,倒入洗净小龙虾煮1分钟,捞出

做法:

2、炒锅小火烧热,放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶

  1. 姜切片,蒜压泥,小龙虾刷洗干净。

  2. 锅中放入少许油,爆香姜蒜。

  3. 倒入小龙虾翻炒至变红色。

  4. 加入豆瓣酱炒香,再加料酒炒匀。

  5. 加入半碗清水、盐、生抽拌匀,盖上锅盖,焖煮8分钟。

  6. 出锅装盘即可。

3、放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香

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4、放入小龙虾继续翻炒匀

十三香小龙虾

5、倒入二锅头30毫升炒匀

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6、倒入半瓶啤酒,加盐拌匀,大火烧开,小火煮10 分钟

用料:活小龙虾 1000克、油适量、盐2克,姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量

7、大火收汁,撒葱花出锅 蒜香小龙虾

做法:

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  1. 姜、蒜切片,小龙虾洗净待用。

  2. 油锅烧热,放入蒜、姜爆香。

  3. 放入洗净的龙虾,马上盖上盖子,以防虾跳出来。

  4. 等虾不跳时,打开锅盖,翻炒匀。

  5. 倒入十三香,加水浸没食材。

  6. 用大火煮开,中火10分钟。

  7. 放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下,即可出锅。

用料:小龙虾、食盐、醋,葱白、姜、蒜、白糖、料酒

做法:

1、姜、蒜、葱白切末,小龙虾洗净待用

2、锅中放油烧热,倒入葱、姜、蒜末爆香

3、倒入小龙虾,盖好锅盖煮2分钟

4、揭盖,放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀

5、加入半碗水,焖煮5分钟

6、起锅前撒入蒜末增香 酱爆小龙虾

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用料:小龙虾、油 ,蒜、姜 、豆瓣酱、生抽、料酒、清水,盐

做法:

1、姜切片,蒜压泥,小龙虾刷洗干净

2、锅中放入少许油,爆香姜蒜

3、倒入小龙虾翻炒至变红色

4、加入豆瓣酱炒香,再加料酒炒匀

5、加入半碗清水、盐、生抽拌匀,盖上锅盖,焖煮8分钟

6、出锅装盘即可

十三香小龙虾

用料:小龙虾、油、盐,姜、蒜、葱、胡椒粉、十三香

做法:

1、姜、蒜切片,小龙虾洗净待用

2、油锅烧热,放入蒜、姜爆香

3、放入洗净的龙虾,马上盖上盖子,以防虾跳出来

4、等虾不跳时,打开锅盖,翻炒匀

5、倒入十三香,加水浸没食材

6、用大火煮开,中火10分钟

7、放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下,即可出锅湖南口味虾

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用料:小龙虾 、豆芽、紫苏、高汤、香辣牛肉酱量、葱,辣椒红油、味精、五香粉、盐、油,八角、桂皮、香叶各、白胡椒、干姜

做法:

1、将小龙虾刷洗干净;豆芽洗净,放入开水中烫熟捞出

2、油锅烧热,放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香

3、放入小龙虾大火爆炒2分钟,至龙虾变红

4、放入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油,翻炒均匀

5、加高汤浸没食材,大火煮沸

6、加入紫苏、盐、五香粉拌匀,转小火焖煮 15 分钟

7、豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用

小提示:

关火后在锅中浸泡半个小时或者更久,小龙虾会更入味。

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